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HTST-A600 詳細情報

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粉・刻み・ホール等 多品種多形状の原料の殺菌に最適

HTST-A600

HTST-A600

構造

圧力缶体は投入・取出部分共に2枚づつのバタフライ弁でしきられており、原料は高圧蒸気場へ連続投入され撹拌機構とあいまってムラのない殺菌が行われる構造となっております。

動作

構造・動作

特徴

高い殺菌力

  • 缶体内の撹拌機構とあいまってムラのない均一な殺菌が可能です。
  • 設定条件により一般生菌数300CFU/g以下が可能です。

設定の範囲が広い

  • 殺菌時間・殺菌温度・殺菌圧力・撹拌回転数の任意設定が可能です。
設定圧力 0.02~0.25MPa
殺菌時間 10.5S~41S
処理能力 MAX600L/h

※殺菌時間・原料の性質等により処理能力は変動致します。

殺菌対象物の多さ

  • 粒・刻みなど多品種の原料を殺菌することが可能です。
  • 熱伝達率の悪い原料に対し、殺菌時間を長くすることによって確実な殺菌効果が得られます。

容易なメンテナンス・洗浄

  • 缶体内部の撹拌部品は簡単に分解掃除が出来る構造となっております。
  • 殺菌機内部の原料接触部分は、テフロンコーティングが施されています。
  • 缶体内部の温水自動洗浄が可能です。
  • 各バタフライ弁の上部には、各々にホッパー機能が設けられており、バタフライ弁に原料が噛み込まない構造になっています。

フローチャート

フローチャート

テストデータ(HTST-A600)

品名 形状 一般生菌数 蒸気圧力
(MPa)
殺菌時間
(S)
殺菌前
(CFU/g)
殺菌後
(CFU/g)
ウコン 4.7×106 300以下(5) 0.15 11.5
カツオブシ 2.3×105 300以下(30) 0.15 10.5
黒コショウ ホール 1.6×105 300以下(10) 0.20 18.5
ケール 刻み 6.5×104 300以下(20) 0.10 11.5
赤唐辛子 原形 9.5×103 300以下(40) 0.05 10.5
赤唐辛子末 5.5×103 300以下(60) 0.10 10.5
赤唐辛子きざみ 刻み 8.4×103 300以下(140) 0.03 10.5
赤唐辛子パウダー 1.4×105 300以下(240) 0.03 10.5
一味唐辛子 刻み 1.3×104 300以下(0) 0.15 10.5
唐辛子 8.3×105 300以下(0) 0.10 10.5
ウコン 刻み 5.4×106 300以下(200) 0.15 10.5
オールスパイス 粗挽き 9.5×104 300以下(0) 0.03 10.5
ガーリック スライス 330 300以下(10) 0.10 10.5
カレー粉 9.9×105 300以下(0) 0.15 10.5
ギムネマ 6.0×105 300以下(20) 0.15 10.5
黒コショウ 1.5×105 300以下(50) 0.15 10.5
コリアンダー 粗挽き 1.2×104 300以下(90) 0.03 10.5
コリアンダー 4.2×105 300以下(220) 0.05 10.5
シナモン 6.4×104 300以下(0) 0.10 10.5
ジンジャー 粗挽き 1.1×105 300以下(50) 0.05 10.5
ジンジャー 1.2×105 300以下(110) 0.10 10.5
ジンジャー スライス 1.5×105 300以下(0) 0.10 10.5
ジンジャー 2.0×106 300以下(0) 0.10 10.5
タイム 1.9×103 300以下(150) 0.05 10.5
ナツメグ 粗挽き 950 300以下(0) 0.08 10.5
バジル 刻み 1.7×105 300以下(0) 0.10 10.5
パセリ 刻み 660 300以下(60) 0.10 10.5
パプリカ 3.4×105 300以下(0) 0.15 10.5
パプリカ 5.5×105 300以下(80) 0.07 10.5
パプリカ 4.1×105 300以下(90) 0.08 10.5
メース 3.9×105 300以下(0) 0.10 10.5
ローレル 9.2×105 300以下(190) 0.10 10.5
オールスパイス ホール 1.9×105 300以下(160) 0.10 10.5
カルダモン ホール 7.8×103 300以下(0) 0.25 10.5
クミン ホール 1.3×105 300以下(0) 0.15 10.5
コリアンダー ホール 8.1×104 300以下(0) 0.15 10.5
セージ 刻み 1.8×105 300以下(0) 0.10 10.5
セロリシード ホール 2.4×105 300以下(60) 0.15 10.5
タイム ホール 5.9×104 300以下(0) 0.05 10.5
ナツメグ 刻み 880 300以下(0) 0.10 10.5
ブラックペッパー ホール 3.9×106 300以下(0) 0.25 24.0
メッチ ホール 5.1×104 300以下(10) 0.15 10.5
ローレル 刻み 270 300以下(10) 0.05 10.5
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